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L'azienda Agricola Campanaro si basa su una filosofia che unisce una grande passione e la possibilità di godersi a fondo lo scorrere del tempo e delle stagioni attraverso il cambiamento dei colori dell'ambiente che ci circonda!

La tradizione e il territorio danno vita a prodotti di grande eccellenza coltivati e curati in modo del tutto naturale basando il proprio segreto su un continuo avvicendamento tra le orticole e sulle forte escursioni termiche del territorio,  questo è Il nostro punto di forza.

Attraverso i sapori e le diverse lavorazioni di una volta cerchiamo di farvi vivere nel vostro piatto la genuinità dei nostri prodotti e della nostra piccola realtà.

 

Michele

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Incastonati nel parco dei Monti Picentini i nostri campi si trovano a Volturara Irpina (circa 700 m s.l.m.) una terra rigogliosa ricca di sorgenti d'acqua naturali e purissime. 

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i nostri prodotti

FARINE ANTICHE | CONSERVE E SOTTOLI | MARMELLATE E MOSTARDE | MIELE | FAGIOLO QUARANTINO | LEGUMI DI MONTAGNA

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I nostri prodotti vengono realizzati con materie prime di alta qualità e, principalmente, da noi coltivate con cura e passione, senza l'utilizzo di pesticidi e fertilizzanti chimici e prediligendo qualità tipiche e di tradizione, ricercando dove possibile di recuperare semi antichi tramanti nelle famiglie contadine per secoli. Tutto questo da vita a dei prodotti artigianali di altissima qualità nei quali potrete ritrovare sapori autentici e genuini.

La coltivazione manuale e laboriosa di questa varietà di fagiolo ha impedito la sua produzione su vasta scala e, poco per volta, ha ridotto il numero dei produttori: sono in pochi ormai a mantenere questa tradizione a Volturara. Il Presidio, che per il momento coinvolge sette piccole aziende, vuole recuperare questa varietà antica, stimolando la produzione e promuovendo una collaborazione con la ristorazione del territorio.

I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
www.fondazioneslowfood.it

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la riscoperta dei sapori antichi

Crediamo nella coltivazione naturale di semenze e grani di antica tradizione, tramandati nelle famiglie per secoli. Prodotti unici dai sapori autentici nella loro più naturale semplicità.

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