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Chiattole della Valle del Dragone 300g

Chiattole della Valle del Dragone 300g

SKU: chia
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IVA inclusa

Le Chiattole, chiamate cosi nel dialetto volturarese, sono dei fagioli della famiglia Phaseolus coccineus (stessa famiglia del più famoso Fagiolo Corona) originaria delle Americhe. Grossi e carnosi sono dei fagioli rampicanti che si presentano sia bianchi che rossi/viola striati che in altre sfumature di colore; le piante crescono lungo tutori o mais e presentano dei bellissimi fiori molto colorati. Il loro gusto saporito e la loro consisenza cremosa sono l’ideale per cucinare dei piatti speciali. I legumi, ricchi di proteine vegetali e fibre, sono un alimento sano e completo e contribuiscono ad una dieta sana e bilanciata. L’Azienda Agricola Campanaro coltiva a Volturara Irpina, a circa 685 metri di altitudine. I terreni si estendono nella Piana del Dragone, sotto le pendici del Monte Terminio, nel Parco Regionale dei Monti Picentini. Il territorio è montano ed è caratterizzato da terreno sciolto e da una forte escursione termica. I fagioli sono seminati manualmente tra maggio e giugno, le erbe infestanti sono rimosse a mano e non è effettuata l’irrigazione, se non in casi eccezionali con impianti a goccia. Non sono utilizzati concimi e prodotti fitosanitari.

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