Fagioli Mekundu della Valle del Dragone 300g.

All’inizio del 2020, durante un nostro viaggio a Zanzibar (Tanzania), ci siamo persi tra i banchi del mercato di Stone Town. Tra le sue spezie e i suoi profumi ci siamo imbattuti in vari tipi di legumi per noi nuovi e inusuali. Abbiamo acquistato qualche chilo di quelli che per noi sono fagioli rari e mai visti; una volta tornati a Volturara Irpina abbiamo piantato questa nuova semenza e l’abbiamo coltivata in maniera naturale come il resto delle nostre produzioni. Abbiamo dato vita a queste edizioni limitate di fagioli rari ricercandone la storia e facendola nostra, rispettando la naturalità del prodotto e esaltandone il gusto dolce e particolare, vogliamo così portare un pezzetto d’Africa nel vostro piatto. I legumi, ricchi di proteine vegetali e fibre, sono un alimento sano e completo e contribuiscono ad una dieta sana e bilanciata. I Fagioli Mekundu sono una qualità di fagiolo Red Kidney, nome che deriva dalla loro forma. Sono fagioli rossi e come tali sono ricchi di minerali ed oligoelementi come potassio, zinco, molibdeno e ferro, di vitamine del gruppo B (tra cui acido folico), fibre e proteine. Facilmente digeribili e poveri di grassi e contengono sostanze in grado di mantenere in buona salute il nostro sistema immunitario, il cervello e le ossa e per tale ragione sono diventati molto apprezzati nelle regioni della Tanzania.