Polenta Bianca
SKU: bia
PrezzoA partire da € 2,40
IVA inclusa
La polenta bianca, ottenuta dalla macinazione di una particolare varietà di mais bianco, è più delicata di quella gialla. è molto ricercata dai grandi chef per il suo aspetto e per il sapore che si presta molto bene per la prepazione di piatti a base di pesce e non solo. Il mais è coltivato a Volturara Irpina, nel Parco Regionale dei Monti Picentini, con metodo naturale senza utilizzo di diserbanti, sostanze chimiche o pesticidi e racchiude in se tutto il gusto della tradizione italiana.
Preparazione
Portare a ebollizione l’acqua (2 Lt ogni 500g. di farina), salare e aggiungere lentamente la farina mescolando energicamente. Una volta amalgamata lasciare cuocere per 1h. circa mescolando sovente.