Pappardelle - Pasta Artigianale di Senatore Cappelli 500g.

Questa pasta è prodotta artigianalmente ultilizzando esclusivamente il grano duro Senatore Cappelli coltivato nei campi della nostra azienda agricola senza l’utilizzo di pesticidi o additivi chimici. Il Sentaore Cappelli è un pregiato grano duro italiano. È una varietà antica, selezionata nel 1915 dall’agronomo Nazareno Strampelli molto apprezzata per la sua digeribilità e le qualità nutrizionali. È un grano con proteine presenti in concentrazioni piuttosto alte dalle proprietà nutrizionali superiori, contiene più fibre, proteine, magnesio, potassio e zinco rispetto agli altri grani e anche più antiossidanti. Tutte queste caratteristiche lo rendono meglio tollerato dal nostro organismo e più digeribile. Confrontando una pasta di grano Senatore Cappelli italiano con quella di un grano standard, risulta evidente il maggior contenuto di proteine e il minor apporto di zuccheri. Inoltre, rispetto ai 100 grammi di grano duro moderno, la pasta Senatore Cappelli ha più vitamine e sali minerali.